Jewrejskij-Salat mit Schmelzkäse und Knoblauch

Jewrejskij-Salat ist ein Aufstrich aus geriebenem Schmelzkäse, gekochten Eiern, Knoblauch und Mayonnaise. Für 4 Portionen reibst du 200 g Schmelzkäse und 3 hart gekochte Eier fein, rührst 2 Knoblauchzehen und 3 bis 4 EL Mayonnaise unter und schmeckst mit Salz und Pfeffer ab. Er schmeckt auf Brot, in Tomaten oder in kleinen Törtchen.

Auf fast jedem Geburtstagstisch steht eine Schüssel davon, manchmal in halbierten Tomaten, manchmal auf dunklem Brot. Der Salat ist in zehn Minuten fertig und schmeckt nach Knoblauch, Käse und Feiertag. Der Trick ist, den Käse vorher kurz ins Tiefkühlfach zu legen.

Zutaten für 4 Portionen

• 200 gSlavyanka Schmelzkäse schnittfest (oder 2 Päckchen Slavyanka Schmelzkäse)
• 3Eier, hart gekocht
• 2Knoblauchzehen
• 3 bis 4 ELMayonnaise
• nach GeschmackSalz, schwarzer Pfeffer
• ½ BundDill
• zum Servierendunkles Brot oder Tomaten

Zubereitung Vorbereitung 15 Min. · Kochen/Backen 10 Min.

1. Leg den Schmelzkäse etwa 15 Minuten ins Tiefkühlfach. Leicht angefroren lässt er sich reiben, ohne zu schmieren.
2. Koch die Eier 10 Minuten hart, schreck sie kalt ab und schäl sie.
3. Reib Käse und Eier auf der feinen Seite der Reibe in eine Schüssel.
4. Press den Knoblauch dazu und rühr die Mayonnaise ein, bis eine streichfähige Masse entsteht.
5. Schmeck mit Salz und Pfeffer ab und streu gehackten Dill darüber. Vor dem Servieren 10 Minuten kalt stellen.
6. Streich den Salat auf Brot oder füll ihn in halbierte, ausgehöhlte Tomaten.

Tipps

• Streichfähigen Schmelzkäse aus dem Päckchen kannst du statt zu reiben einfach mit der Gabel zerdrücken; der Salat wird dann cremiger.
• Ein bis zwei geriebene Walnüsse oder eine geriebene Möhre machen den Salat frischer.
• Die Knoblauchmenge ist Geschmackssache. Mit einer Zehe anfangen und nachlegen.